印度尼西亚拥有超过17 000个岛屿, 拥有极其多样的烹饪遗产。 每个地区都有自己的专业和烹饪技术,反映了文化和影响的多变。 从苏门答腊到 爪哇语, (中文). 巴厘岛 对摩鹿加人来说,印度尼西亚食物是盛大的果味、香味和根深蒂固的传统。 国内一些标志性菜肴和基本原料,

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纳西·戈伦

或印尼炸米, 用炒饭和酱油做成的鸡尾酒),大蒜,柳叶,和辣椒,常被炒鸡蛋灌顶. 可伴有鸡,虾,或蔬菜. 每一个地区都增加了自己的曲折,使这种经典的食谱局部变异.

萨蒂(卫星)

萨泰由烤肉和烤肉组成,通常为鸡肉,牛肉,或羊肉,配有浓厚辣味的花生酱. 原本来自爪哇岛的Satay成为了全国最喜爱的人物, 盐脂用薄荷鱼或猪肉做的

任当

Rendang是苏门答腊米南卡鲍地区的慢煮牛肉菜, 牛肉被椰子牛奶和调味料混合浸泡数小时,直到温和,并充满丰富的口味。 传统上在特殊场合服务,伦当既是庆典,也是受人喜爱的日常菜肴.

加多加多语Name

Gado-gado是一种充满活力的蔬菜沙拉,以绿豆,土豆,菠菜,白菜,豆腐等原料为特色,均以浓厚的花生酱为原料. 它不仅美味,而且营养丰富,成为印度尼西亚流行的素食方案。

索托·阿亚姆

Soto Ayam是印尼最具标志性的汤之一. 这种金色,芳香的浓汤用碎鸡,tur,柠檬草,和卡菲尔石灰叶制成,在每勺子中产生一股爆裂的口味. 配有米粉、硬油鸡蛋、豆芽,有时还有土豆 科亚虾粉和炸蒜的口味混合 用于增加深度 传统上以白米和挤压石灰为乐,Soto Ayam是一天中任何时间提供的舒适的菜肴.

印度尼西亚食品中的基本成分

香料和草药

印度尼西亚菜多使用香料和草药. Tur,柠檬草,甘蓝,姜,卡菲尔石灰叶,和辣椒是常见的成分,增加了菜肴的深度和复杂性. 调味料,叫做 乡巴佬,构成许多印尼菜谱的基础.

椰子

印尼菜多用椰子,形式多样. 椰子奶在咖喱,汤和酱汁中增加了丰富的成分,而熟椰子则常见于甜点和小吃中. 例如,在Sayur Lodeh,一种印度尼西亚传统蔬菜咖喱用丰富的椰子奶煮熟。

曼尼斯凯普

凯普曼尼斯一种浓而甜的酱汁,是许多印尼菜肴中的关键成分. 其焦糖化的甜味平衡了口味和辣味,为菜肴增加了独特的深度.

印度尼西亚语 甜点和小吃

埃斯·坎普尔

我最喜欢的印度甜点是Es Campur。 它是一种新鲜的甜点,用剃光的冰、热带水果、红豆、果冻、椰子牛奶和甜糖浆制成。 在炎热的印度尼西亚日子里冷却是完美的

克莱庞

Klepon是绿色的, 泛丹味的谷米球 充满液体棕榈糖 涂在果实椰子中。 他们的柔软的纹理和甜美的爆发 提供了美味的对比

结论

印尼食品是感官的盛宴,混合了大胆的风味,多样的纹理,以及沉醉的香气. 每道菜都讲述一个故事, 无论你喜欢辣食还是喜欢更温和的口味,