越南食品:从Pho到Banh Mi – 一个烹饪冒险
越南食品是微妙的味道,新鲜的成分,以及多样的纹理的和谐结合. 不只是食物,越南菜是美味的表达 越南历史、文化和地理。 平衡甜味,苦味,辣味,咸味,酸味等元素,这种烹饪的迷信以简洁和复杂,体现和谐和平衡. 让我们潜入越南食物的独特性,
越南桂系基金会
越南烹饪的核心是几个关键原则:
- 平衡:越南菜肴强调平衡,每道菜都仔细结合了对比味.
- 新鲜草药编号 : 新鲜的草药,如科连德,薄荷,泰国的玄参,以及柠檬草是必需的.
- 鱼酱(Nước Mắm)编号 : 这是越南菜的奠基石, 这种富美的调味品为许多菜肴增添了深度.
- 简单烹饪方法:蒸汽,搅拌,沸腾等技术保存了自然风味.
- 艺术介绍:美食展示增强餐饮体验.
越南的菜
缩写
越南最有名的菜肴是传统用牛肉或鸡做的面汤. 原产于越南北部,其特点是一种香味浓郁的肉汤,配以肉桂,星麻和姜汁. 新鲜的草药,豆芽,石灰,和辣椒被加入,以达到香料,umami,新鲜度的完美平衡. 在越南各地,
巴恩·马赫
法国殖民主义的烹饪遗产banh mì是一种含各种成分的脆面包,包括 p、烤肉、腌菜、新鲜草药和辣椒酱。 每口咬一口都提供了令人愉快的纹理和口味融合,使其成为全球喜爱的街头食品.
格托维·库恩 (佛瑞施春卷) (佛瑞施春卷.
这些半透明米纸卷包含虾,新鲜的草药,水稻杂草,和脆脆的蔬菜. 配以花生调味汁或鱼酱,gtani cuãn是一种健康而新鲜的小吃或开胃菜.
贾·吉奥 (飞春卷).
辣椒和金色的,chá giò是深煎的卷饼,用薄荷肉,马鞭草,蘑菇和蔬菜的口味混合而成. 这些是那些想吃脆脆的口味 通常配上调味汁的人必须做的
ì (史蒂芬・面条)
Mìxào的特色是炒小麦面,在酱油中加入肉类、海鲜或蔬菜。 这道菜简洁而丰富、美味的口味,
曹乐
一个专业, Ho安烤猪肉 新鲜的草药 脆饼 还有少量的浓汤 其独特的风味和纹理来源于使用合安古井的水.
水稻:越南菜的心脏
大米是越南餐饮的中心,是许多喜爱的菜肴的基础. 其多面性使它得以采取各种形式,每一种形式都反映了越南的烹饪传统和区域影响。 下面我们探索一些以米饭为主的标志性菜肴及其独特性.
水稻(Broken Rice)
越南南部的主食 cccm tscarm 时间 是一种庆祝简洁和平衡的舒适食物。 这道菜使用破碎的稻谷,传统上被认为是劣质的,但变成了一种精美的. 通常服务于 烤猪排 (sườn nướng),一个阳光的侧面蛋, 和切片黄瓜和番茄。 细细细的 nước mắm chấm 加入美味、甜美、富含微米的口味。 碎米的纹理,柔软但略微咀嚼,创造了一种愉快的饮食体验,当地人和游客都是珍宝.
布恩查尔
来源于 河内, (中文). (bún chả) 是一种著名的菜肴,它突出了各种成分的和谐。 这道菜的特色 烤猪肉馅饼 和猪肚的肉片 布恩语 (大米ver面). bún chà的亮点是伴生的丁基浸汁,用鱼酱,醋,糖,蒜,和石灰制成. 提供新鲜的草药,如薄荷、香草和香草,以增加新鲜度。 Bún chà 代表越南北部的五分食谱,
胡安鸡饭
越南中部的一个专业 (简体中文) 从何井 展现了本区域大胆而精致的风味。 菜的开始是用浓厚的鸡肉汤煮的米饭,它传递着金色的香味深. 它能完美地融合风味和纹理 配以碎鸡肉腌制蔬菜和新鲜的草药,像科林德。 淡鸡汤和辣椒酱的一面往往会增强体验. 精心准备的烹饪法突出了Hoi An的烹饪精湛及其根深蒂固的烹饪传统。
班恩·库恩
光亮而满足的晚餐, 巴恩库恩 在越南很受欢迎 这些细腻蒸熟的米饼是用薄的米粉和水做的. 饼干都塞满了 猪肉, (中文). 木耳蘑菇和洋葱,然后用油炸的洋葱和新鲜的药草。 这边 酱汁 以甜味和甜味增强菜肴。 Bánh cuãn 典型的早餐或小吃享受,体现了越南菜肴的精湛和美术。
(小米饭)
Xô 是越南最多才多艺、最珍贵的米菜之一,既有美味的品种,也有甜的品种。
- 萨沃里 Xôi (xôi mặn) 经常被一些美味的成分挤压,比如: 中国香肠, (中文). 碎鸡肉,以及 il蛋{fn黑体fs22bord1shad0aHBEaH00fscx67fscy66cHFFFFFFcH808080}创造了一顿心地和满足的晚餐
- 可爱的XOI (xôi ngbet)包括以下选项: 维基百科中的相关条目: 维基语录链接:名人名言 – 文学作品 – 谚语 – 谚语 – 谚语 – 谚语用潘丹叶做香料和颜色 {fn黑体fs22bord1shad0aHBEaH00fscx67fscy66cHFFFFFFcH808080}我…粘糊糊的米和豆子加糖 通常配以椰子牛奶或芝麻种子,甜Xôi是一种流行的小吃或甜点.
Xôi展现了米饭在越南菜肴中的适应性,
越南Cuisine地区变化情况
越南北部 越南食品
越南北部的菜肴具有微妙而平衡的风味. 较凉爽的气候会影响保存成份的使用,如fplace和bún chà等菜肴反映了这些特征. 钢丝和煮好的菜肴也很受欢迎.
越南中部 越南食品
特别是中越 色调前帝国的资本, 吹嘘一种更辣 更复杂的风味。 展示是至高无上的,有生机勃勃的、艺术性的盘子。 尝试 à à以品尝本地区丰富的菜肴。
越南南部 越南食品
南方菜肴,特别是来自 胡志明市反映越南最大的大都市充满活力的文化和风味。 热带气候和丰富的新鲜产物塑造了这里的菜肴,使其具有更加甜美的特征,并突出椰子牛奶,特别是在咖喱和甜点中. 胡志明市作为通往肥沃的湄公河三角洲的繁忙门户,依靠稳定的新鲜水果、蔬菜和海鲜供应而兴旺发达,无缝地将它们纳入其多样化的烹饪品中。
越南甜点和饮料
谢
Chè是一种色彩鲜艳的越南甜点,可以供热或冷饮. 通常包括木豆、木薯珍珠、椰子牛奶和甜糖浆。 变化无穷,区域特长增加了独特的曲折.
越南咖啡(Cà Phê)
越南咖啡是一种必须品,使用一个小的金属滴滤器酿造,并配以浓缩牛奶供富含芳香的杯子使用. 不要错过 鸡尾酒 蛋咖啡(egg coffee),即被鞭打的蛋黄和糖在咖啡的上方产生一个奶油状的,乳油状的层.
结论
越南菜肴反映了该国多样的景观和丰富的文化遗产. 每一道菜,从标志性的phPOPRC到cao lầu等区域特长,讲述了传统,创新和平衡的故事. 探索越南食物不仅仅是满足饥饿, 无论你喜欢街边的bánh mì, 还是在Hue享受美食,
